여행/필리핀2009/09/24 12:14
[PHILIPPINES] - 가난한 사람들,
"바다 위의 집"



빈부격차가 심한, 필리핀 사람들
가난하고 배고픈 사람들은 물 위에 나무집을 지어
생활하는 것을 보홀로 들어가는 길에 볼 수 있었다.

줄지어 늘어선 빨래,
그들의 가난함을 두들기고 문질러 깨끗하게 빨아서 
태양으로 날아가라! 라고 외치며

나는, 그 곳을 씁슬하게 지나쳤다.



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Posted by 재즈라떼 입니다. Jazzlatte
여행/필리핀2009/03/31 13:41

머리가 클 수록 더 좋은 것 = 가재요리


↑필리핀에서 먹었던 가재요리↑

저는,

개인적으로 가재와 꽃게찜 등의

갑각류 요리를 좋아하는데요.

 

맛이 좋고,

영양 또한 일품입니다.

 

오늘은 가재를 고르는 방법에 대해

 간략한 설명을 드리겠습니다.

 

 

머리가 클 수록 더 좋은 것!

 

★가재 고르는 요령★


머리 : 크면 클 수록 Good
품질 : 무게가 무거운 것 일 수록 Good
생명 : 살아있는 것일 수록


먹을 수 있는 부분이 많지 않습니다.

몸통 부분에 있는 살 뿐이다.
껍질을 벗기고 살을 발라내는 것도~~기술이죠

 

주문한 가재의 색깔이 검은색이라면???
죽은 가재를 요리한 것이에요.
(간혹 너무 오래 조리하면 검게 변하기도 합니다.)

↑홍콩에서 먹었던 가재요리↑

찜이라면, 레몬버터 소스를 추천해 드립니다.

찜 특유의 맛을 유지하되, 레몬 향이 입안 가득 퍼지는 소스로

근사한 가재요리를 드세요. ^^


※영양상식 : 다종의 아미노산 함유 + 칼슘+ 인+철분 등으로 영양가치가 높다~
(단,가재는 찬 음식므로 너무 많이 섭취하지 말 것)

 

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Posted by 재즈라떼 입니다. Jazzlatte