음식만들기2010/11/08 09:57

[유부초밥] - 풍성한 속재료 만들기

심심한 유부초밥 NO~
속재료 풍성한 유부초밥 만들기



1.유부와 시큼한 양념을 구매한다. (세트판매)

2.속재료는 풍성하게~ 꾸민다.
햄,오뎅,호박 (살짝 볶기)
단무지 (너무 많이 넣으면 달달한 맛 때문에 맛이 떨어진다구요 ^^;;)
맛살



3.  밥 + 초밥왕 소스 + 깨 + 소금 (약간)



4.밥과 속재료 야채를 잘 섞어주세요.



5. 밥을 동그라미 모양으로 뭉쳐, 유부 크키에 맞추어 쏙~ 넣어주세요
     마무리로~ 야채와 고기를 구워 도시락을 완성해 본 Jazzlatte~



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음식만들기2009/09/02 13:10

[음식만들기] - "궁중떡볶이"



초간단-"궁중떡볶이*만들기 "

 

예전에는

임금님이 드셨다는 귀한 궁중 요리 떡볶이

 

맵고 달콤한 떡뽂이는
예전에는 임금님이 즐겨 먹던 귀한 음식이였습니다
요즘은 길거리의 포장마차에서도 언제든지 맛 볼 수 있죠!

 

궁중요리인 떡뽂이는,
쇠고기와 야채를 듬뿍 넣어 간장으로 양념을 했습니다.

세월이 지나 간장에서 고추장으로 양념을 하는것이 보편화되었고,
컵 떡뽂이도 나와 바쁜 현대인의 출출함를 달래준 떡뽁이!

그.래.서.

오늘은 궁중 떡뽁이를 준비하도록 하겠습니다.
고급스러운 맛, 정성을 담아 음식을 올려보겠습니다.

 

◈ 조리순서 ◈


1.소고기+양념장을 고루 섞어서 재워둡니다. 배를 갈아서 살짝 부워주세요.


2.물에 살짝 불린 후 떡양념에 버무려주세요.


3.팬에 식용유를 두르고 소고기>야채>떡을 볶다가 물을 약간 부워서
걸죽해 질 때까지 보글보글 끓여주세요."


4.찬물에 불려놓은 당면을 넣고 조금만 더 끓여주시면 됩니다.


순서정리: 소고기>야채>떡>물넣어 끓이기>찬물에 불린 당면


(Tip : 매콤하게 먹고 싶으면, 고춧가루1큰술+고추장1큰술을 넣어주세요.)

 

◈ 재료 리스트 ◈

쌀떡: 찬물에 불린 후 떡양념에 버무려 둡니다.
양념장: "다진마늘+다진파+참기름 각각 1/2큰술 +소금+후추약간+청주1큰술
간장3큰술+설탕2큰술+물엿1큰술+통깨1작은술"
떡양념: 간장1큰술+참기름1큰술
당면 :1/2줌 찬물에 불려 두세요.
배: 1/4개 배를 갈아 과즙을 만들어두세요.
양파: 1/2개 적당한 크기로 썰기
대파 :1/3개
당근 :1/5개
피망: 1/2개
목이*표고버섯: 1/2개
고추 :1개 물 1/2컵
식용유 1큰술
소고기 300g 채썰기

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음식만들기2009/04/01 17:52

[음식만들기] - "오이피클" (간단 레시피)

오이 피클 만들기

요리명 재료리스트 용량
오이피클 재료 오이 5개
양파 2개
레몬 1/2개
월계수 잎 3~4장
피플링스파이스 5~6알
정향 5~6알
통후추 3~4알
물 3컵
식초 2컵반
설탕 2컵
소금 3큰술


※오이피클 만드는 순서※

1.유리병에 오이와 양파를 알맞은 크기로 잘라서 담아 주세요.

2.분량의 국물 재료를 냄비에 몽땅 넣고 센불에서 끓여 끓어오르면,
  불을 꺼준 후 뜨거운 상태에서 바로 부어 준다 (내용물이 충분히 잠기도록 부음)"

Tip : 오이를 아삭하게하는 비결은,뜨거울 때 바로 뚜껑을 닫아주는 것
Tip : 병에 담을때 한주먹씩 넣고  병을 계속 흔들면서 담아 주어야 꽉꽉 채워 진다




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