초간단-"궁중떡볶이*만들기 "
예전에는
임금님이 드셨다는 귀한 궁중 요리 떡볶이
맵고 달콤한 떡뽂이는
예전에는 임금님이 즐겨 먹던 귀한 음식이였습니다
요즘은 길거리의 포장마차에서도 언제든지 맛 볼 수 있죠!
궁중요리인 떡뽂이는,
쇠고기와 야채를 듬뿍 넣어 간장으로 양념을 했습니다.
세월이 지나 간장에서 고추장으로 양념을 하는것이 보편화되었고,
컵 떡뽂이도 나와 바쁜 현대인의 출출함를 달래준 떡뽁이!
그.래.서.
오늘은 궁중 떡뽁이를 준비하도록 하겠습니다.
고급스러운 맛, 정성을 담아 음식을 올려보겠습니다.
◈ 조리순서 ◈
1.소고기+양념장을 고루 섞어서 재워둡니다. 배를 갈아서 살짝 부워주세요.
2.물에 살짝 불린 후 떡양념에 버무려주세요.
3.팬에 식용유를 두르고 소고기>야채>떡을 볶다가 물을 약간 부워서
걸죽해 질 때까지 보글보글 끓여주세요."
4.찬물에 불려놓은 당면을 넣고 조금만 더 끓여주시면 됩니다.
순서정리: 소고기>야채>떡>물넣어 끓이기>찬물에 불린 당면
(Tip : 매콤하게 먹고 싶으면, 고춧가루1큰술+고추장1큰술을 넣어주세요.)
◈ 재료 리스트 ◈
쌀떡: 찬물에 불린 후 떡양념에 버무려 둡니다.
양념장: "다진마늘+다진파+참기름 각각 1/2큰술 +소금+후추약간+청주1큰술
간장3큰술+설탕2큰술+물엿1큰술+통깨1작은술"
떡양념: 간장1큰술+참기름1큰술
당면 :1/2줌 찬물에 불려 두세요.
배: 1/4개 배를 갈아 과즙을 만들어두세요.
양파: 1/2개 적당한 크기로 썰기
대파 :1/3개
당근 :1/5개
피망: 1/2개
목이*표고버섯: 1/2개
고추 :1개 물 1/2컵
식용유 1큰술
소고기 300g 채썰기
